ねぎ塩鍋

「コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ」の基本レシピです。阿波尾鶏だし、あごだしに、岩塩を合わせ、こしょうをアクセントに効かせた、すっきりとしたキレのある味わいの鍋をお楽しみください。

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所要時間: 20分～30分

このレシピで使った商品

コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ

材料

(3～4人前)
鶏肉または豚肉

250～300g
白菜

1/4株（約400g）
長ねぎ

3本（約300g）
きのこ
（しいたけ、えのき茸など）

1パック（約100g）
豆腐

1丁（約300g）
コク旨スープがからむ
ねぎ塩鍋用スープ

1パック

※お好みで万能ねぎ、水菜などを加えてもおいしく召しあがれます。

作り方

長ねぎの切り方①
ねぎは、横に3～4等分します。
長ねぎの切り方②
１を幅1cmの短冊状に切ります。
鶏肉の切り方
皮を下にして置き、幅1.5cmに切ります。
※肉の繊維に対して直角に切るとやわらかく仕上がります。
豆腐は一口大の角切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切ります。
「コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、半量の長ねぎ以外の材料（煮えにくいものから）を加えます。
ワンポイント
長ねぎを2回に分けて加えると、ねぎの甘みとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
材料に火が通ったら残りの長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。

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残ったスープにご飯を加え、ごま油、溶き卵を回し入れて半熟状になったらできあがり。
お好みで万能ねぎを加えてお召しあがりください。

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