ラー油ねぎ南蛮鍋

かつお節・鴨だしの旨みに野菜だしを重ね、焦がしねぎ油で風味よく仕上げたねぎ南蛮鍋にラー油を加えてピリ辛でお楽しみください。

このレシピで使った商品

長ねぎの下ごしらえ
白い部分は、ぶつ切り（約5cm）、青い部分は斜め薄切りにします。
他の野菜、お肉は食べやすい大きさに切ります。
鍋によく振った「菜の匠ねぎ南蛮鍋用スープ」と、ぶつ切りにした長ねぎを入れて煮立たせ、残りの材料（煮えにくいものから）を加えます。
ポイント
長ねぎと鶏肉を油大さじ1で炒めてからスープを加えて煮込むと、香ばしさとコクがアップします。
※土鍋を使用する場合は、フライパンで炒めてから加えることをおすすめします。
※調理時に油がはねることがありますので、十分にご注意ください。
材料に火が通ったら薄切りにした長ねぎを加え、サッと煮込み仕上げにラー油を加えてできあがり。