冷やしゆず醤油スープで食べるさっぱり豚そうめん

だし醤油と鶏がらを合わせたスープに、ゆず皮と鶏油をふわっと効かせた、まろやかな味わいの鍋用スープを、そうめんのつけつゆとしてお楽しみください。

このレシピで使った商品

そうめんはゆでておきます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯でお肉をサッとゆでます。
※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
※お湯がはねることがありますのでご注意ください。
ゆでたお肉は冷水の中に入れ冷やし、ザルにあげて、しっかり水気を切ります。
※お肉の旨みが逃げ出さないように、冷水に入れ、お肉が冷めたらすぐ取り出しましょう。
１のそうめんと３のお肉とつけ合わせ野菜を器に盛りつけます。
「コク旨スープがからむ至福のゆず醤油鍋用スープ」をよく振ってから器に入れ、そうめんのつけつゆとしてお召しあがりください。
※「コク旨スープがからむ至福のゆず醤油鍋用スープ」は冷蔵庫で冷やすとおいしく召しあがれます。